为什么就说玉米具有很大的饲用价值？玉米具有很大饲用价值是因为青贮玉米品种营养价值很高，可以饲喂牛羊，最关键的是牛羊喜食。

玉米是目前世界上种植面积最大的农作物，其优势在于具有“粮、经、饲”三元价值。而“粮、经、饲”中的“饲”即是青贮玉米。

所谓青贮玉米，是籽粒达到蜡熟期全株(带果穗)收获制作青贮饲料的玉米品种，区别在于粮食型玉米品种的种植目的是收获籽粒,其特征是植株矮、茎秆细、叶片少、茎叶纤维品质差而生物产量也偏低。

而青贮玉米则以植株高大、叶片茂盛，生物产量高的植物学特征和茎叶富含糖、蛋白、优质纤维以及胡萝卜素、维生素B1、B2等微量元素的生物学特性，成为生产青贮饲料的最佳原料。

青贮玉米之所以能加工成优质的粗饲料，除了青贮玉米自身具备的多种营养价值，还与贮藏技术的应用密不可分。

人类早在3000年前就掌握了窖藏技术，有资料可查。古埃及人早在公元前1500年就认识到青贮饲料密封保证青贮饲料品质的重要性。现代科学分析证明：青贮玉米在经过40—50天的无氧发酵后，会发生复杂的化学变化，其营养价值得到提高。青贮发酵过程中，乳酸菌进行厌氧发酵，将可溶性糖转化为乳酸，降低青贮饲料的PH值。当乳酸菌积累到1.5—2%（鲜料）时，就可以抑制有害菌及霉菌的生长，有效保持青贮饲料的营养，在无氧环境下不会发生二次发酵，青贮饲料得以长期保存几年甚至几十年。

目前，玉米青贮饲料以营养含量高，生产成本低、贮藏期长等优势成为世界公认的草食牲畜不可或缺的优质粗饲料，被誉为“饲料之王”。