现在人们的生活水平不断提高，肉蛋奶的需求量也越来越大，养殖户苦苦喊叫，说养殖成本高，究竟什么原因？其实主要是单产低、人力投入大、粗饲料质量差，尤其是青贮玉米品质低下，那么到底什么才是好青贮饲料。

      据数据分析，2013年原奶价格高起，2014年2月奶牛从4.27元/公斤降到3.94元/公斤，2015年维持3.9元附近水平。2016年3月20日召开的的河北生鲜乳协调确定规模牧场3.85元/公斤，养殖小区3.43元/吨，2017、2018持续走低。

       我们养殖成本很高，另外，乳制品进口量激增，对奶牛和加工业带来冲击。环境污染也是制约奶牛发展很大的瓶颈。中国奶业协会副秘书长杨秀文如是说。

       很多人制作青贮后开窖没有发霉变质，就认为是好青贮，从不关注青贮给奶牛带来多大产奶量，或者说认为营养高就是好青贮。一盘没炒熟的菜营养再高估计咱们谁都不会吃。但咱们不是牛，不去用咱们的味觉去品尝青贮的好坏，只有利用检测数据评定青贮的好坏。

1、干物质

      首先，最佳干物质水平在30~38%之间，干物质过低，发酵不易，并且玉米植株沉积的淀粉等营养物质也相对较少；干物质过高，植物纤维化程度高，也就是老了，适口性不好，限制采食量，也不易压实。

2、淀粉

      淀粉是全株玉米青贮的重要指标，通常来说，玉米干物质多少，淀粉就能做到多少，考虑到制作过程中的损失，如全株玉米青贮干物质30%，淀粉应该在25%以上右，干物质37%青贮，淀粉在30%以上。淀粉越高，获得的玉米籽越多，相当于买到了玉米籽实，性价比也就越高。

3、蛋白

      粗蛋白并不是检测玉米青贮的重要指标，因为玉米青贮并不是用来给牛提供蛋白的，并且玉米青贮会随着干物质的升高，粗蛋白水平下降。优质青贮粗蛋白在8%左右。青贮制作过程中是否产热过多，可以通过测定酸性洗涤不溶氮反映，酸性洗涤不溶氮占总氮的比例在12%以内，比较理想。快速发酵可以减少植株和微生物的蛋白质水解，测定氨态氮占总氮的比例可以反映蛋白质的水解情况，对于玉米青贮和谷物青贮而言，这一值应小于10%；对于豆科牧草青贮来说，这一值应小于15%。

4、ADF与NDFADF和NDF

      这是反映适口性和采食量的指标。奶牛只能采食体重0.9%的NDF，可见，NDF是反映粗饲料品质的一项重要指标。玉米青贮ADF和NDF的最佳值分别为24%、40%。过高的水平，会限制牛的采食量。

5、pH值

      对于像玉米青贮这种含糖较高的青贮，pH应在3.8~4.2之间；豆科牧草，如苜蓿青贮，pH应在4.0-4.5之间，高湿玉米青贮pH应在4.0-4.5之间。如果pH过高，就要考虑是否腐败。如果想看青贮制作过程中的营养损耗，最终的pH不能反映，要检测ph值下降的快慢，下降得越快，最后保留在青贮中的营养物质越多。

6、有机酸组成

      传统的青贮理想乳酸：乙酸比为3:1，乳酸在5%以上，乙酸＜3%的水平。丁酸高（超过0.1%）的青贮特点是ph高、适口性差，梭菌可引起奶牛腹泻、流产。